Huh, nyt taisi kiireet hiukan hellittää ja ehdin hiukan leipoa jouluksi. Tässä ensimmäiset leipomukset. Idea näihin lähti DanSukkerin helpoista pipareista. Hiukan muutin mm. jauhojen määrää ja paistolämpöä & aikaa, jotta sain niistä enemmän karjalanpiirakoiden näköisiä. :) Näistä tuli aika hauskoja.

Manteli-pikkuleivät n.60 kpl

200 g pehmeää rasvaa
2 dl sokeria
2 rkl siirappia
2 rkl kermaviiliä
2 tl kanelia
1 tl jauhettua kardemummaa
1 tl inkivääriä
1 tl jauhettua neilikkaa
6 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa

n. 60 kuorittua mantelia

Sekoita rasva, sokerit ja kermaviili keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita hyvin. Pyöritä taikinasta pieniä palloja, muotoile soikeaksi, litistä hiukan ja laita ne pellille leivinpaperin päälle. Nipistele kahden sormen avulla taikinaan painalluksia, kuten karjalanpiirakoissakin. Laita keskelle manteli. Paista 200 asteessa noin 10-15 min. Tarkkaile kypsymistä.

Huom! Paista aina taikinan valmistuttua koepikkuleipä. Näin näet onko taikinassa tarpeeksi jauhoja. Etenkin jos haluat pikkuleipiin jäävän uunissa selkeät karjalanpiirakan muodot. Jauhoerissä on paljon eroja.