Teinpä pitkästä pitkästä aikaan munkkeja. Ei ole koulun jälkeen montaa kertaa tullut tehtyä.. Hyvä munkkitaikina tulee pullataikinasta, rasvaa vain vähän vähemmän kannattaa käyttää. Paistamiseen käy ihan rypsiöljy. Kuumenna öljy 180 asteeseen. Öljy on sopivan kuumaa, kun taikinan palanen ruskettuu kauniisti minuutissa. Minä leivoin munkit heti rinkiläksi, tulee isompi kolo. Voi toki tehdä niinkin, että leipoo ensin pullaksi ja kohonneena vasta painaa kolon keskelle. Tosin tällä tavalla saattaa munkin ilmat mennä pihalle.

Pane rinkeli suoraan kuumaan öljyyn ja kypsennä 2-3 kpl kerrallaan niin, että ne kelluvat vapaasti öljyssä. Kypsennä 1-2 minuuttia ja käännä, kun pinta on ruskea. Jatka kypsentämistä noin minuutti toiselta puolelta. Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle hetkeksi valumaan ja lisää seuraavat rinkelit öljyyn paistumaan. Kaada pyöreäpohjaisen kulhon pohjalle pienirakeista hienoa sokeria ja kääntele munkit siinä lämpiminä. Anna munkkien jäähtyä. Hyvässä munkissa pitäisi näkyä "makuraita", eli vaalea raita kiertämässä munkin ympärillä.. Mutta saman makuisia ne on oli se raita tai ei :0D

Minna: Kiitos avusta ;0) ;0) ;0)